Inhaltsverzeichnis
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Über Makronährstoffe – Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett – wird in der Presse viel Wirbel gemacht, vor allem in der Gesundheits- und Fitnessszene. Doch tatsächlich sind es Mikronährstoffe wie B-Vitamine, Vitamin D und Vitamin A, C und E, die uns Energie geben, unsere Haut zum Strahlen bringen und unseren Stoffwechsel ankurbeln. Darüber hinaus tragen Mineralstoffe dazu bei, dass wir Ruhe finden, unsere geistige Gesundheit verbessern und uns nach hartem Training erholen können.
Welche sind also die für die Gesundheit wichtigsten Mikronährstoffe, und wie können wir sicherstellen, dass wir jeden Tag genug davon bekommen? Im nachfolgenden Artikel beantworten wir diese und weitere Fragen.
Der Begriff „Mikronährstoffe“ bezeichnet Vitamine, Mineralstoffe, Polyphenole und andere winzige Moleküle, die jede der über 500 enzymatischen Reaktionen steuern, die uns täglich am Leben erhalten. Unser Körper kann diese Vitamine und Mineralstoffe in der Regel nicht selbst herstellen. Deshalb ist es wichtig, nicht nur zu wissen, was sie bewirken, sondern auch, wie wir sie in unsere Ernährung integrieren können. Als Arzt für Naturheilkunde ist dies eines meiner Spezialgebiete: Ich helfe meinen Kunden, die natürlichen Prozesse ihres Körpers durch die Ernährung zu unterstützen, zu heilen und zu optimieren
Sie haben wahrscheinlich schon von Vitamin C gehört, das in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, oder von Vitamin D, das der Körper durch einen Aufenthalt in der Sonne bildet. Doch auf welche Vitamine sollte man bei seiner eigenen Ernährung achten? Hier sind einige der Vitamine, über die ich am häufigsten mit meinen Kunden spreche.
Vitamin A ist wichtig für ein gesundes Sehvermögen, ein starkes Immunsystem und die Fruchtbarkeit. Vitamin A unterstützt zudem die Herz-, Lungen- und Nierenfunktion und ist somit für die tägliche Gesundheit und Vitalität unerlässlich.
Vitamin A lässt sich leicht über die Ernährung aufnehmen, wenn Sie regelmäßig Blattgemüse, Gemüse wie Brokkoli oder Kürbis oder Obst wie Mangos und Aprikosen essen. Wenn Sie kein Freund von Gemüse sind, können Sie auch täglich ein Multivitaminpräparat wählen, das Vitamin A enthält (dies ist bei den meisten Multivitaminpräparaten der Fall).
Es gibt viele verschiedene „B“-Vitamine, und sie alle unterstützen unsere Gesundheit auf symbiotische Weise.
Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, wirkt als Antioxidans und schützt die Zellen vor freien Radikalen, die durch Zigarettenrauch, Luftverschmutzung und UV-Licht entstehen. Vitamin C unterstützt den Körper auch bei der Wundheilung, sorgt für ein strahlendes und straffes Hautbild und ist für die Funktion des Immunsystems unerlässlich. Die meisten Amerikaner decken ihren täglichen Bedarf an Vitamin C durch Obst und Gemüse, insbesondere durch Zitrusfrüchte und Säfte.
Vitamin D hilft dem Körper bei der Aufnahme von Kalzium, das wiederum zum Aufbau und Erhalt starker Knochen beiträgt. Vitamin D hilft auch bei der Signalübertragung von den Nervenzellen zum Gehirn und ist damit eines der wichtigsten Vitamine! Vitamin D kommt von Natur aus nur in sehr wenigen Lebensmitteln vor, beispielsweise in fettem Fisch wie Forelle, Lachs und Thunfisch. Viele Lebensmittel sind jedoch mit Vitamin D angereichert, daher sollten Sie beim Einkaufen auf die Zutatenliste achten.
Vitamin E hat eine ähnliche Funktion wie Vitamin C, da beide die Zellen vor freien Radikalen schützen. Vitamin E wird vom Körper jedoch auch zur Unterstützung des Immunsystems verwendet und trägt sogar zur Erweiterung der Blutgefäße bei, um Blutgerinnsel zu verhindern. Pflanzliche Öle wie Sonnenblumenöl und Weizenkeimöl enthalten viel Vitamin E, ebenso wie Nüsse und Samen. Auch dunkelgrünes Gemüse enthält etwas Vitamin E.
Vitamin K unterstützt die Zellgesundheit und die Knochenfestigkeit, indem es hilft, Kalzium in die Kalziummatrix der Knochen einzulagern. Wie viele andere lebenswichtige Vitamine kommt Vitamin K von Natur aus in Lebensmitteln wie Blattgemüse, Pflanzenölen und sogar in Früchten wie Heidelbeeren und Feigen vor. Vitamin K ist, meist in Kombination mit Vitamin D, als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Wenn Sie Blutverdünner einnehmen oder zur Bildung von Blutgerinnseln neigen, sollten Sie Vitamin K niemals ohne vorherige Rücksprache mit Ihrem Arzt einnehmen.
Das US-amerikanische Gesundheitsinstitut National Institutes of Health definiert Mineralstoffe (in der Ernährung) als „anorganische Substanzen, die in der Erde vorkommen und zur Erhaltung der Gesundheit erforderlich sind“. Theoretisch sollte unsere Nahrung in der Lage sein, unseren Körper mit allen benötigten Mineralstoffen zu versorgen. Durch kommerzielle Landwirtschaft ist der Mineralgehalt unserer Böden jedoch gesunken. Infolgedessen enthalten nur wenige der in amerikanischen Supermärkten erhältlichen Lebensmittel genügend Mineralstoffe, um den Bedarf zu decken.
Aus diesem Grund empfehle ich meinen Kunden häufig Nahrungsergänzungsmittel – nur um auf Nummer sicher zu gehen! Nachfolgend werden die häufigsten Mineralstoffe beschrieben, über die ich mit meinen Kunden spreche, und in welchen Lebensmitteln sie von Natur aus in den höchsten Mengen vorkommen.
Magnesium ist essentiell für die Gesundheit und Vorbeugung von Krankheiten. Und es wirkt entspannend! Die Lebensmittel mit dem höchsten Magnesiumgehalt sind unverarbeitete (ganze) Körner, Spinat, Nüsse, Hülsenfrüchte und Kartoffeln – aber nur, wenn sie auf gesunde Weise zubereitet werden! Wenn Sie sich für die Einnahme von Magnesium als Nahrungsergänzungsmittel entscheiden, sollten Sie beachten, dass eine Überdosierung zu Durchfall führen kann. Weitere Informationen darüber, welche Art von Magnesiumergänzung für Sie geeignet ist, erhalten Sie von einem naturheilkundlich orientierten Arzt, Ernährungsberater oder Facharzt für funktionelle Medizin.
Die Forscher wissen noch nicht alles über die Funktion von Chrom im Körper, aber es ist bekannt, dass es zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Eine ausreichende Versorgung mit Chrom über die Ernährung ist eigentlich ganz einfach, vor allem wenn Sie regelmäßig Fleisch, Gemüse und Getreide essen. Sie können es auch als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Wie bereits erwähnt, sorgt Kalzium gemeinsam mit Vitamin D für den Knochenaufbau und den Erhalt der Knochenfestigkeit. Die meisten Milchprodukte enthalten viel Kalzium, und viele andere Lebensmittel (wie Säfte und Milchersatzprodukte) sind ebenfalls mit Kalzium angereichert. Bevor Sie Kalziumpräparate einnehmen, sollten Sie mit Ihrem Arzt sprechen, um sicherzugehen, dass bei Ihnen kein Risiko für eine Verkalkung bestehender Arterienablagerungen besteht. Wenn Sie rauchen, ist bei Kalzium besondere Vorsicht geboten, und Sie sollten es nur auf Anweisung Ihres Arztes einnehmen.
Kalium reguliert den Flüssigkeitshaushalt und versorgt die Zellen mit Energie. Sie brauchen Kalium, um Ihre tägliche Routine zu bewältigen und beim Sport durchzuhalten! Kalium ist in den meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten, insbesondere in getrockneten Aprikosen, Bananen und Orangensaft. Kaliumpräparate sind sehr niedrig dosiert, da hohe (oder niedrige) Kaliummengen die elektrische Signalübertragung im Herzen verändern können. Fragen Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater, wie viel Kalium für Sie richtig ist.
Selenium wird für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt, was bedeutet, dass es hilft, die Geschwindigkeit zu regulieren, mit der Kalorien vom Körper verbrannt werden! Die meisten Amerikaner nehmen durch eine an Fleisch, Geflügel und Eiern reiche Ernährung ausreichende Mengen an Selen auf.
Omega-3-Fettsäuren sind Fettsäuren, die der Körper zur Energiegewinnung nutzt. Sie sind außerdem entzündungshemmend und können die Gesundheit des Gehirns unterstützen. Sie sind leicht über Lebensmittel wie fetten Fisch (Lachs, Hering, Sardinen Etc.), Chia- und Leinsamen und Nussöle zu beziehen. Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel können eine einfache Möglichkeit sein, mehr Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen, wenn Sie die oben genannten Lebensmittel nicht regelmäßig verzehren, aber sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt darüber, welche Menge für Sie richtig ist. Achten Sie darauf, Omega-3-Präparate mindestens einige Wochen vor größeren Operationen abzusetzen, da sie die Blutgerinnung beeinträchtigen können.
Aminosäuren sind die Bausteine für Eiweiß. Sie tragen zur Bildung von Neurotransmittern bei, die bei der Informationsübertragung zwischen Körper und Gehirn helfen. Außerdem tragen sie zum Knochenaufbau bei und regen den Stoffwechsel an. Alle eiweißreichen Lebensmittel wie Rindfleisch, Geflügel und Fisch enthalten Aminosäuren. Wenn es Ihnen schwerfällt, diese Lebensmittel regelmäßig zu verzehren, können Sie sie mit Eiweißpulver oder Kollagenpulver in Getränken oder Backwaren zu sich nehmen, um den täglichen Bedarf zu decken.
Ballaststoffe zählen nicht wirklich zu den Mikronährstoffen aber sie sind dennoch sehr wichtig! Ballaststoffe können bei gesundheitlichen Problemen wie Allergien, Schwermetallvergiftungen, Störungen der kognitiven Funktion, Asthma, Hautausschlägen, entzündlichen Darmerkrankungen, Osteoporose und vielem mehr helfen. Obst und Gemüse sind hervorragende Ballaststofflieferanten. Außerdem haben sie einen hohen Wasseranteil, der in Verbindung mit Ballaststoffen die Verdauung fördert. Wenn Sie sich für die Einnahme eines Ballaststoffpräparats entscheiden, dann verzehren Sie es unbedingt mit viel Wasser, damit es Ihre Darmtätigkeit unterstützt und nicht zu Verstopfung führt.
Man sollte essen, um gesund, nachhaltig und voller Energie zu leben! Essen kann wirklich Medizin sein, vor allem, wenn man die richtigen Nahrungsmittel auswählt. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, Ernährungsberater oder einem anderen qualifizierten Gesundheitsexperten, wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die Lebensmittel, die Sie essen, dazu beitragen können, dass Sie sich besser fühlen.
Quellenangaben:
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