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Die blauen Zonen sind fünf Gebiete der Welt, in denen die Menschen häufig 100 Jahre alt oder älter werden. Menschen, die in diesen blauen Zonen leben, leben nicht nur länger, sondern sind auch gesünder und leiden weniger an chronischen Krankheiten.
Angesichts ihrer einzigartigen Eigenschaften haben sich Forscherinnen und Forscher auf den Weg gemacht, um herauszufinden, was zu einem langen und gesunden Leben dieser Menschen geführt hat. Es überrascht nicht, dass ihre Ernährung einen großen Anteil an ihrer Langlebigkeit hat. Es wird daher angenommen, dass das Wissen um die Lebensmittel der blauen Zone und der Verzehr von mehr davon dazu beitragen können, die Länge und Qualität deines Lebens zu erhöhen.
Die blauen Zonen erstrecken sich zwar über die ganze Welt und umfassen sehr unterschiedliche Kulturen, aber ihre Ernährung hat einige gemeinsame Faktoren, wie zum Beispiel
Mit diesen Faktoren im Hinterkopf, hier sind Beispiele für 6 verschiedene Lebensmittel, die in den blauen Zonen häufig gegessen werden:
Bohnen sind in vielen Kulturen der blauen Zone ein Grundnahrungsmittel. Es wird sogar empfohlen, täglich mindestens 1⁄2 Tasse gekochte Bohnen als Teil der Blue Zones Diät zu essen. Welche Art von Bohnen oder Hülsenfrüchten gegessen wird, hängt von dem Gebiet der blauen Zone ab, aber alle können gesundheitsfördernd sein. Beispiele sind:
Bohnen haben eine hohe Nährstoffdichte. Neben Vitaminen und Mineralstoffen sind sie eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und nützliche Ballaststoffe und enthalten außerdem sehr wenig Fett. Es macht also Sinn, dass Untersuchungen gezeigt haben, dass Menschen, die mehr Bohnen essen, ein um 6-9% geringeres Risiko haben, an allen Ursachen zu sterben.
Olivenöl ist eine der gesündesten Fettquellen, die es gibt. Zu den wichtigsten Vorteilen von Olivenöl gehört, dass es reich an Antioxidantien ist und gegen Entzündungen hilft. Jeder dieser Vorteile trägt erheblich zu einem geringeren Krankheitsrisiko bei. Olivenöl ist ein bekanntes Grundnahrungsmittel in der mediterranen Ernährung, die 2 der 5 blauen Zonen in Griechenland und Italien ausmacht. Einige der gesündesten Arten, Olivenöl zu verwenden, sind das Beträufeln von Gemüse und Salaten, die Verwendung als Dip für Vollkornbrot oder die Verwendung beim Kochen mit geringer Hitze.
Eine gesunde Ernährung wäre nicht komplett ohne buntes Obst und Gemüse. Daher ist es logisch, dass die Menschen in den blauen Zonen dafür bekannt sind, dass sie eine Vielzahl davon essen, vor allem Beeren, Blattgemüse und Tomaten. Obst und Gemüse sind reich an wertvollen Ballaststoffen und enthalten, wie Olivenöl, Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Folsäure, Vitamin C und Kalium.
Vollkornbrot ist in allen Kulturen der blauen Zone zu finden. Zusammen mit dem Sauerteigbrot sind dies die beiden wichtigsten Brotsorten, die gegessen werden. Vollkornbrot ist weniger verarbeitet als die raffinierten und stark verarbeiteten Weißbrote, die in den meisten anderen Teilen der Welt gegessen werden. Vollkorngetreide enthält auch mehr natürliche Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Phosphor. Der Verzehr von Vollkornprodukten wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und chronische Krankheiten in Verbindung gebracht.
Neben Brot gibt es noch andere Arten von gesunden Vollkornprodukten:
Die Blue Zones Diät empfiehlt, mindestens zwei Handvoll Nüsse pro Tag zu essen. Wie Bohnen sind auch Nüsse reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Im Gegensatz zu Bohnen haben Nüsse jedoch den zusätzlichen Vorteil, dass sie auch reich an gesunden ungesättigten Fetten sind. Dies und die Tatsache, dass Nüsse reich an zahlreichen essentiellen Vitaminen und Mineralien sind, macht sie zu einem vielseitigen Nährstofflieferanten.
Um den größten Nutzen zu haben, solltest du jede Woche eine Vielzahl von Nüssen essen, z. B. Mandeln, Pistazien und Walnüsse.
Die Menschen in den blauen Zonen essen traditionell ganze, möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel. Sie neigen nicht dazu, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen oder andere wegzunehmen, um das Nährwertprofil ihrer Lebensmittel zu verändern. Beispiele für den Verzehr von Lebensmitteln, die ihrem natürlichen Zustand am nächsten kommen, sind:
Wenn du dich fragst, was die Menschen in den blauen Zonen trinken, gibt es ein paar gesunde Getränke zur Auswahl:
Genauso wichtig wie die Lebensmittel, die du in deine Ernährung aufnehmen solltest, sind die Lebensmittel, die du einschränken oder vermeiden solltest. Zu diesen Lebensmitteln zählen Folgende:
Wenn es um Milchprodukte geht, sind die meisten in den Kulturen der blauen Zone begrenzt, besonders Produkte von Kühen. Schaf- und Ziegenmilchprodukte wie Joghurt werden sparsam verzehrt.
Lebensmittel aus der blauen Zone sind diejenigen, die in den fünf Regionen der Welt gegessen werden, in denen die Menschen am längsten leben. Sie enthalten hauptsächlich Pflanzen und gesunde Fettquellen, während tierische Produkte nur sparsam verwendet werden. Der häufige Verzehr von Lebensmitteln aus der blauen Zone kann deine eigene Langlebigkeit erhöhen und gleichzeitig deine allgemeine Gesundheit und Lebensqualität verbessern.
Quellenangaben:
HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Diese Aussagen wurden nicht von der US-amerikanischen Lebensmittel- oder Arzneimittelbehörde FDA geprüft. Die Produkte sind nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten zugelassen.
